Người tiêu dùng, nhất là các bà nội trợ lúc đó chọn các loại rau xanh, non, mập mạp, từ chối rau sâu, gầy guộc và các loại thịt cũng vậy, như câu truyền miệng “con lợn có béo thì lòng mới ngon” nên chọn miếng thịt vừa nhiều mỡ lại nhiều nạc, chọn con vịt béo, gà béo… chứ mấy ai lại mua thịt lợn gầy, gà xác, vịt già, bao giờ. Ngay cả chọn mẫu người cũng nghiêng về mặt phì, bụng phệ (trông có tướng)…

Ngày nay khi xã hội phát triển về năng suất thì những sản phẩm nhờ trời đất nuôi dưỡng như rau, củ, quả, gia súc, gia cầm bị người ta biến đổi thành siêu năng suất, lợi nhuận. Nhất là những nước đang phát triển thì thực phẩm đưa vào miệng được chăm bón, chế biến, trái cả quy luật tự nhiên. Rau trồng mấy ngày đã cho thu hoạch, lợn ba tháng to bằng lợn nuôi một năm; rồi thực phẩm giả, kém chất lượng, thực phẩm ôi, thối được chế biến thành sản phẩm “thơm ngon” cho người tiêu dùng mà chẳng bị ra tòa. Mặc dù ở địa phương nào cũng có cơ quan Vệ sinh an toàn thực phẩm, nhưng chợ ở các thành phố, tỉnh lẻ thì chỉ nhờ đôi mắt của các bà nội trợ thông thái mới kiểm nghiệm được phần nào chất lượng an toàn, bằng không thì chọn miếng thịt lợn bé, con gà gầy, vịt già, cá nhỏ; còn rau xanh cứ rau nào sâu thì mua. “Sâu rau” đã trở thành “vệ sĩ” duy nhất giúp người mua đỡ bị ngộ độc.

Hà Tường
(83 Nguyễn Trãi, phường Lê Lợi,
TP Hưng Yên, tỉnh Hưng Yên)